Acreditan 16 veterinarios en inspección de carne para exportación

ganaderos veterinarios acreditadosSANTO DOMINGO.- La República Dominicana cuenta con 16 nuevos veterinarios del Ministerio de Salud Pública y la Dirección General de Ganadería acreditados para realizar las inspecciones de las reses y las carnes previo y posterior a la matanza a los fines de cumplir con los requisitos sanitarios exigidos por organismos internacionales para exportar carne a otros países.

Para lograr la certificación, la Asociación Dominicana de Hacendados y Agricultores y el Consejo de Exportación de la Soya de los Estados Unidos contrataron a la empresa Eville & Jones, líder en servicios de inspección sanitaria de establecimientos productores de carne y derivados cárnicos con sede en Colombia, Inglaterra y Estados Unidos.

Estas acreditaciones fueron entregadas en el Seminario “Hacia una ganadería de carne bovina dominicana en el siglo XXI” que se celebra desde ayer en el pabellón Mireya Scheker de la Ciudad Ganadera.

La certificación acredita a estos profesionales para realizar las inspecciones previas y posteriores a la matanza, tanto en el país como en el extranjero, para poder garantizar la sanidad y el óptimo estado de las reses previo a la matanza, así como la no presencia de enfermedades posterior al sacrificio para garantizar la inocuidad del producto.

Desde hace dos años, la Asociación Dominicana de Hacendados y Agricultores viene trabajando con las instituciones gubernamentales, los actores de la industria cárnica nacional y organismos internacionales a los fines de lograr reiniciar las exportaciones de carne a los mercados preferenciales a nivel mundial, especialmente los Estados Unidos. 

Julio de Beras, presidente de la ADHA, dijo que es imperativo hacer los ajustes necesarios para habilitar y certificar a las plantas de faenamiento, el sistema de diagnóstico y evaluación de inocuidad del LAVECEN y del Servicio de Inspección en mataderos, ante la oportunidad actual de reiniciar las exportaciones de carne.

Aseguró que “la producción de carne bovina del país, estimada en 120 mil TM anuales, satisface el 98% de la demanda nacional, y si se ponderan las ventajas comparativas y el gran potencial que tiene el país sin explotar, adicionado a las partidas aseguradas libres de aranceles en los tratados de libre comercio firmados, es el momento de accionar para lograr reabrir las exportaciones”.

La certificación recibida por los veterinarios fue patrocinada por Grupo Alonzo, Comercial Ganadera, Agropecuaria Santo Domingo, Mercarne y Central Romana.

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